Collection ID: 0002 | Metadata type: TEI

Folio Inc P-762 Cookery book

Title

Cookery book

Authors

Other related names

Call number

Folio Inc P-762
(Philadelphia, University of Pennsylvania, Rare Book & Manuscript Library)

Alternate identifiers

Publisher

The University of Pennsylvania Libraries

Language

Latin

Origin

Written in Italy in the last quarter of the 15th century.
Date
between 1475 and 1499
Place
Italy?

Summary

Cookery book attributed to Apicius. Appears to consist of excerpts from the De re coquinaria. In ten sections or books, each with its own title or heading.

Notes

Extent

29 leaves : 288 x 205 (193 x 130) mm. bound to 289 x 204 mm

Foliation

Paper, 29; [1-29]; modern foliation in pencil, upper right recto.

Support

Paper

Binding

Q leather over wooden boards, single metal clasp with leather strap.

Layout

  • Written in 33 long lines; ruled in drypoint.
  • Script

  • Written in an Italian humanistic script.
  • Provenance

    Subjects topical

    Genres

    Licenses

    Decorations

    Images


    Front cover
    1761_0000.tif (51.9 MB)
    1761_0000_thumb.jpg (3.7 KB)
    1761_0000_web.jpg (296.3 KB)

    Inside front cover
    1761_0001.tif (51.9 MB)
    1761_0001_thumb.jpg (8.1 KB)
    1761_0001_web.jpg (528.3 KB)
    Decoration: Bookplate, Inside front cover

    Flyleaf 1 recto
    1761_0002.tif (51.9 MB)
    1761_0002_thumb.jpg (8.6 KB)
    1761_0002_web.jpg (583.1 KB)

    Flyleaf 1 verso; incunable not shot
    1761_0003.tif (51.9 MB)
    1761_0003_thumb.jpg (3.2 KB)
    1761_0003_web.jpg (195.4 KB)

    Fol. 1r
    1761_0004.tif (51.9 MB)
    1761_0004_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0004_web.jpg (283.0 KB)

    Fol. 1v
    1761_0005.tif (51.9 MB)
    1761_0005_thumb.jpg (4.3 KB)
    1761_0005_web.jpg (291.9 KB)

    Fol. 2r
    1761_0006.tif (51.9 MB)
    1761_0006_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0006_web.jpg (268.0 KB)

    Fol. 2v
    1761_0007.tif (51.9 MB)
    1761_0007_thumb.jpg (4.2 KB)
    1761_0007_web.jpg (260.8 KB)

    Fol. 3r
    1761_0008.tif (51.9 MB)
    1761_0008_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0008_web.jpg (262.0 KB)

    Fol. 3v
    1761_0009.tif (51.9 MB)
    1761_0009_thumb.jpg (3.9 KB)
    1761_0009_web.jpg (250.2 KB)

    Fol. 4r
    1761_0010.tif (51.9 MB)
    1761_0010_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0010_web.jpg (281.2 KB)

    Fol. 4v
    1761_0011.tif (51.9 MB)
    1761_0011_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0011_web.jpg (293.3 KB)

    Fol. 5r
    1761_0012.tif (51.9 MB)
    1761_0012_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0012_web.jpg (282.7 KB)

    Fol. 5v
    1761_0013.tif (51.9 MB)
    1761_0013_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0013_web.jpg (275.4 KB)

    Fol. 6r
    1761_0014.tif (51.9 MB)
    1761_0014_thumb.jpg (4.9 KB)
    1761_0014_web.jpg (296.2 KB)

    Fol. 6v
    1761_0015.tif (51.9 MB)
    1761_0015_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0015_web.jpg (279.4 KB)

    Fol. 7r
    1761_0016.tif (51.9 MB)
    1761_0016_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0016_web.jpg (271.6 KB)

    Fol. 7v
    1761_0017.tif (51.9 MB)
    1761_0017_thumb.jpg (4.1 KB)
    1761_0017_web.jpg (277.0 KB)

    Fol. 8r
    1761_0018.tif (51.9 MB)
    1761_0018_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0018_web.jpg (288.1 KB)

    Fol. 8v
    1761_0019.tif (51.9 MB)
    1761_0019_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0019_web.jpg (287.2 KB)

    Fol. 9r
    1761_0020.tif (51.9 MB)
    1761_0020_thumb.jpg (4.3 KB)
    1761_0020_web.jpg (283.2 KB)

    Fol. 9v
    1761_0021.tif (51.9 MB)
    1761_0021_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0021_web.jpg (291.9 KB)

    Fol. 10r
    1761_0022.tif (51.9 MB)
    1761_0022_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0022_web.jpg (290.3 KB)

    Fol. 10v
    1761_0023.tif (51.9 MB)
    1761_0023_thumb.jpg (4.2 KB)
    1761_0023_web.jpg (284.5 KB)

    Fol. 11r
    1761_0024.tif (51.9 MB)
    1761_0024_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0024_web.jpg (279.0 KB)

    Fol. 11v
    1761_0025.tif (51.9 MB)
    1761_0025_thumb.jpg (4.2 KB)
    1761_0025_web.jpg (273.8 KB)

    Fol. 12r
    1761_0026.tif (51.9 MB)
    1761_0026_thumb.jpg (4.3 KB)
    1761_0026_web.jpg (261.9 KB)

    Fol. 12v
    1761_0027.tif (51.9 MB)
    1761_0027_thumb.jpg (4.0 KB)
    1761_0027_web.jpg (267.3 KB)

    Fol. 13r
    1761_0028.tif (51.9 MB)
    1761_0028_thumb.jpg (4.1 KB)
    1761_0028_web.jpg (259.7 KB)

    Fol. 13v
    1761_0029.tif (51.9 MB)
    1761_0029_thumb.jpg (4.0 KB)
    1761_0029_web.jpg (264.0 KB)

    Fol. 14r
    1761_0030.tif (51.9 MB)
    1761_0030_thumb.jpg (4.2 KB)
    1761_0030_web.jpg (263.6 KB)

    Fol. 14v
    1761_0031.tif (51.9 MB)
    1761_0031_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0031_web.jpg (289.2 KB)

    Fol. 15r
    1761_0032.tif (51.9 MB)
    1761_0032_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0032_web.jpg (258.7 KB)

    Fol. 15v
    1761_0033.tif (51.9 MB)
    1761_0033_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0033_web.jpg (272.9 KB)

    Fol. 16r
    1761_0034.tif (51.9 MB)
    1761_0034_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0034_web.jpg (267.1 KB)

    Fol. 16v
    1761_0035.tif (51.9 MB)
    1761_0035_thumb.jpg (4.1 KB)
    1761_0035_web.jpg (258.4 KB)

    Fol. 17r
    1761_0036.tif (51.9 MB)
    1761_0036_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0036_web.jpg (287.8 KB)

    Fol. 17v
    1761_0037.tif (51.9 MB)
    1761_0037_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0037_web.jpg (308.4 KB)

    Fol. 18r
    1761_0038.tif (51.9 MB)
    1761_0038_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0038_web.jpg (291.3 KB)

    Fol. 18v
    1761_0039.tif (51.9 MB)
    1761_0039_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0039_web.jpg (291.1 KB)

    Fol. 19r
    1761_0040.tif (51.9 MB)
    1761_0040_thumb.jpg (4.2 KB)
    1761_0040_web.jpg (255.8 KB)

    Fol. 19v
    1761_0041.tif (51.9 MB)
    1761_0041_thumb.jpg (4.7 KB)
    1761_0041_web.jpg (287.5 KB)

    Fol. 20r
    1761_0042.tif (51.9 MB)
    1761_0042_thumb.jpg (4.9 KB)
    1761_0042_web.jpg (296.2 KB)

    Fol. 20v
    1761_0043.tif (51.9 MB)
    1761_0043_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0043_web.jpg (295.2 KB)

    Fol. 21r
    1761_0044.tif (51.9 MB)
    1761_0044_thumb.jpg (4.7 KB)
    1761_0044_web.jpg (281.1 KB)

    Fol. 21v
    1761_0045.tif (51.9 MB)
    1761_0045_thumb.jpg (4.7 KB)
    1761_0045_web.jpg (307.9 KB)

    Fol. 22r
    1761_0046.tif (51.9 MB)
    1761_0046_thumb.jpg (4.7 KB)
    1761_0046_web.jpg (272.9 KB)

    Fol. 22v
    1761_0047.tif (51.9 MB)
    1761_0047_thumb.jpg (4.3 KB)
    1761_0047_web.jpg (283.7 KB)

    Fol. 23r
    1761_0048.tif (51.9 MB)
    1761_0048_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0048_web.jpg (267.9 KB)

    Fol. 23v
    1761_0049.tif (51.9 MB)
    1761_0049_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0049_web.jpg (286.2 KB)

    Fol. 24r
    1761_0050.tif (51.9 MB)
    1761_0050_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0050_web.jpg (274.4 KB)

    Fol. 24v
    1761_0051.tif (51.9 MB)
    1761_0051_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0051_web.jpg (309.3 KB)

    Fol. 25r
    1761_0052.tif (51.9 MB)
    1761_0052_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0052_web.jpg (286.9 KB)

    Fol. 25v
    1761_0053.tif (51.9 MB)
    1761_0053_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0053_web.jpg (297.0 KB)

    Fol. 26r
    1761_0054.tif (51.9 MB)
    1761_0054_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0054_web.jpg (275.0 KB)

    Fol. 26v
    1761_0055.tif (51.9 MB)
    1761_0055_thumb.jpg (4.7 KB)
    1761_0055_web.jpg (301.3 KB)

    Fol. 27r
    1761_0056.tif (51.9 MB)
    1761_0056_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0056_web.jpg (264.5 KB)

    Fol. 27v
    1761_0057.tif (51.9 MB)
    1761_0057_thumb.jpg (4.4 KB)
    1761_0057_web.jpg (268.9 KB)

    Fol. 28r
    1761_0058.tif (51.9 MB)
    1761_0058_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0058_web.jpg (272.4 KB)

    Fol. 28v
    1761_0059.tif (51.9 MB)
    1761_0059_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0059_web.jpg (279.6 KB)

    Fol. 29r
    1761_0060.tif (51.9 MB)
    1761_0060_thumb.jpg (4.6 KB)
    1761_0060_web.jpg (283.5 KB)

    Fol. 29v
    1761_0061.tif (51.9 MB)
    1761_0061_thumb.jpg (4.5 KB)
    1761_0061_web.jpg (299.3 KB)

    I recto
    1761_0062.tif (51.9 MB)
    1761_0062_thumb.jpg (3.3 KB)
    1761_0062_web.jpg (226.9 KB)

    I verso
    1761_0063.tif (51.9 MB)
    1761_0063_thumb.jpg (3.0 KB)
    1761_0063_web.jpg (206.2 KB)

    Fol. Flyleaf 1r
    1761_0064.tif (51.9 MB)
    1761_0064_thumb.jpg (2.8 KB)
    1761_0064_web.jpg (156.1 KB)

    Flyleaf 4 verso
    1761_0065.tif (51.9 MB)
    1761_0065_thumb.jpg (2.7 KB)
    1761_0065_web.jpg (150.8 KB)

    Flyleaf 5 recto
    1761_0066.tif (51.9 MB)
    1761_0066_thumb.jpg (2.6 KB)
    1761_0066_web.jpg (144.8 KB)

    Flyleaf 5 verso
    1761_0067.tif (51.9 MB)
    1761_0067_thumb.jpg (8.9 KB)
    1761_0067_web.jpg (623.1 KB)

    Inside back cover
    1761_0068.tif (51.9 MB)
    1761_0068_thumb.jpg (8.2 KB)
    1761_0068_web.jpg (561.9 KB)

    Back cover
    1761_0069.tif (56.3 MB)
    1761_0069_thumb.jpg (3.9 KB)
    1761_0069_web.jpg (294.8 KB)

    Spine
    1761_0070.tif (51.9 MB)
    1761_0070_thumb.jpg (2.1 KB)
    1761_0070_web.jpg (100.7 KB)