Collection ID: 0002 | Metadata type: TEI

Ms. Codex 625 Receipts of pastry and cookery

Title

Receipts of pastry and cookery

Authors

Call number

Ms. Codex 625
(Philadelphia, University of Pennsylvania, Rare Book & Manuscript Library)

Alternate identifiers

Publisher

The University of Pennsylvania Libraries

Origin

Written in England in the 18th century.
Date
17--
Place
England

Summary

Recipe book with a printed title page and manuscript collection of recipes. There is a table of contents for the various sections (p. 70) which include recipes for pies, pastries, cakes, broths, dressing fish, collaring, potting, pickling, and making jellies.

Notes

Extent

37 leaves : 182 x 117 (165 x 113) mm. bound to 187 x 123 mm

Foliation

Paper, i + 37 + i; [iii], 1-66, [67-71]; contemporary pagination in ink, upper outer corner.

Support

Paper

Binding

18th-century[?] stamped leather, with gilt stamped title on spine: Kidder Receipts.

Script

  • Written in a cursive script by a single hand, with one recipe in a second hand (p. 71).
  • Provenance

    Subjects topical

    Genres

    Licenses

    Table of contents

    Images


    Front cover
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    I
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    Ii
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    Section: Table of contents, p. 70

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